鲜香菇炒豌豆荚的做法

【鲜香菇炒豌豆荚的做法】“鲜香菇炒豌豆荚”是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，清香爽口，适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、做法总结

1. 食材准备：

- 鲜香菇：200克（洗净切片）

- 豌豆荚：200克（去老筋，洗净）

- 大蒜：2瓣（切末）

- 生姜：1小块（切丝）

- 盐：适量

- 生抽：1勺

- 食用油：适量

2. 烹饪步骤：

1. 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。

2. 加入鲜香菇翻炒至出水，约2分钟。

3. 放入豌豆荚继续翻炒，保持中火。

4. 加入生抽调味，撒少许盐，翻炒均匀。

5. 待豌豆荚变色且熟透时即可出锅。

3. 注意事项：

- 豌豆荚不宜炒太久，以免影响口感。

- 可根据个人口味加入少量糖提鲜。

- 香菇提前焯水可去除部分草腥味。

二、表格展示

这道菜不仅制作简便，还能很好地保留食材的原味与营养，是日常饮食中的健康选择。

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