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蒜茸蒸开边虾的做法

2026-01-27 07:15:27 来源: 用户:庄山雨 

蒜茸蒸开边虾的做法】蒜茸蒸开边虾是一道色香味俱全的中式家常菜,制作简单,口感鲜嫩,深受大众喜爱。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结,帮助您轻松掌握这道美味佳肴。

一、食材准备

食材 用量
开边虾 300克
蒜茸 15克
生抽 1汤匙
料酒 1茶匙
适量
白胡椒粉 少许
香油 少许
葱花 少许

二、做法步骤

步骤 内容说明
1 处理虾:将开边虾去壳去肠,洗净后用厨房纸吸干水分。加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。
2 调制蒜茸酱:将蒜茸放入碗中,加入生抽、白胡椒粉、香油拌匀,备用。
3 摆盘:将处理好的虾码放在盘中,均匀撒上蒜茸酱。
4 蒸制:水烧开后,将盘子放入蒸锅,大火蒸8-10分钟即可。
5 出锅:蒸好后撒上葱花,淋上少许热油提香,即可上桌。

三、小贴士

1. 虾要选择新鲜的,肉质更紧实。

2. 蒜茸不宜过多,以免掩盖虾的鲜味。

3. 蒸的时间不宜过长,避免虾肉变老。

4. 可根据个人口味加入少许白糖提鲜。

通过以上步骤,您可以轻松在家做出一道美味的蒜茸蒸开边虾。不仅营养丰富,还适合搭配米饭或作为下酒小菜,是家庭餐桌上的理想选择。

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